Surdeig

Trekantene våre kommer fra et rundt knekkebrød med et hull i midten som er kjevlet ut, stekt, hengt til tørk over ovnen og kuttet i trekanter.

Til dette knekkebrødet har vi bakt med surdeig, som gir en mer mørkere og kraftigere sprø smak. Surdeig tar betydelig lenger tid å lage, men den tiden er det verdt å bruke. Resultatet er et mørkt, smaksrikt og robust knekkebrød som vi er veldig stolte av.

Som alltid, baker vi med lokale råvarer og vann fra var egen kilde.